Bánh trung thu và vấn đề đảm bảo an toàn thực phẩm

Bánh trung thu là sản phẩm bán theo thời vụ không phải sản phẩm bán thường niên cả năm. Do đó, có rất nhiều doanh nghiệp đã gọi đến Luật Việt Tín xin tư vấn về cách thức đăng ký lưu hành sản phẩm cũng như việc người tiêu dùng băn khoăn không biết đánh giá như thế nào là sản phẩm bánh chất lượng. Chúng tôi, xin chia sẻ một số thông tin có liên quan như sau:

1. Đối với nhà sản xuất:

Do đặc thù của sản phẩm chỉ theo thời vụ tết trung thu hàng năm sản phẩm mới được bày bán để phục vụ cho kịp lễ. Nhiều doanh nghiệp không biết xử lý như thế nào khi phải tuân thủ nhiều loại giấy phép con. Nhiều vụ vi phạm đã xảy ra như hàng bán không đảm bảo chất lượng, sản phẩm bán ra khi chưa được cấp số công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm. Hoặc có công bố nhưng không thực hiện kiểm định kỳ theo quy định. Doanh nghiệp cần phải ý thức việc chấp hành các quy định có liên quan điều chỉnh sản phẩm bánh trung thu. Nhất là cơ sở sản xuất phải được Sở công thương cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, mỗi sản phẩm bán ra thị trường phải được cấp số công bố có in trên bao bì sản phẩm.

2. Từ phía người tiêu dùng:

Mỗi năm thường niên tầm tháng 7 âm lịch các quầy bánh trung thu được bày bán khắp nơi. Người tiêu dùng hoang mang không biết nên lựa chọn hãng nào cho đảm bảo chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm.Khi lựa chọn mua bánh trung thu doanh nghiệp cần phải lưu ý hai thông tin được coi là quan trọng nhất đó là: thông tin về hạn sử dụng và thông tin về số công bố sản phẩm. Nếu một sản phẩm đảm bảo chất lượng là sản phẩm hạn sử dụng còn dài chứng tỏ sản phẩm mới được sản xuất không bị bảo quản quá lâu. Số công bố được thể hiện trên nhãn chính Số../XNCB - SYT là bằng chứng quan trọng biết được sản phẩm tuân thủ đầy đủ các quy định của pháp luật có liên quan đến sản phẩm.

3. Từ phía cơ quan nhà nước:

Thực tiễn nhiều năm gần đây cho thấy rất nhiều cơ sở giả mạo với thương hiệu bánh trung thu gia truyền; Nhằm mục đích né tránh việc xuất trình bản xác nhận công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm.Cơ quan chức năng nhiều năm qua tiến hành thanh tra, kiểm tra thu giữ, tiêu hủy hàng tấn sản phẩm bánh không đảm bảo quy định về an toàn thực phẩm.

Đối với những công ty có thương hiệu khi thanh tra, kiểm tra có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, có công bố chất lượng sản sản phẩm. Nhưng không thực hiện kiểm định kỳ theo quy định. Bán trà trộn giữa sản phẩm có công bố và sản phẩm chưa có công bố (Sản phẩm bán thí điểm thăm dò thị trường).

Với thực trạng như vậy các doanh nghiệp cần phải chấp hành nghiêm chỉnh các quy định liên quan đến sản phẩm bánh trung thu. Quan tâm hơn tới sức khỏe của người tiêu dùng lấy lợi ích bền vững làm mục tiêu phát triển doanh nghiệp. Từ phía cơ quan nhà nước cũng nên tăng cường kiểm tra, thanh tra, có những chế tài thích hợp với các doanh nghiệp có sai phạm.

Quý khách hàng có thắc mắc gì vui lòng liên hệ lại để được tư vấn cụ thể!